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Sans colorant. Ferments sur support sucre pour toutes préparations étuvées, fumées ou soumises à la maturation.
Sans colorant. Mélange sans sel, sans épices et avec phosphates pour la fabrication des saucisses sèches et saucissons secs.
* Allergène : lactose
Sans colorant. Avec du nitrate de potassium.
Sans colorant. Avec nitrate de potassium. Ajouter en complément par kg de mêlée : 27g à 30g de sel fin.
Sans colorant. Avec nitrate de potassium. Fermentation rapide.
Colorant naturel. Avec nitrate de potassium. Fermentation rapide.
Sans colorant. Avec nitrate de potassium.
Colorant naturel. Avec nitrate de potassium.
Sans colorant. Goût ail, muscade et cumin. Avec nitrate de potassium.
Colorant naturel. Goût salaison aux épices méditerranéennes.
Colorant naturel. Goût de piment doux fumé. Avec nitrate de potassium. Pour chorizos « collier » et longs.
Colorant naturel. Goût piment. Avec nitrate de potassium.
Mélange complet pour la salaison, la conservation et la maturation des jambons secs et de montagne.
Sans colorant. À rajouter au sel de frottage.